A chegada do Ano Novo é marcada por rituais e tradições que simbolizam esperança, prosperidade e renovação. Uma das práticas mais populares no Brasil é incluir lentilhas no cardápio da virada, já que elas são consideradas um amuleto de boa sorte e fartura. Para quem deseja inovar sem abrir mão desse costume, uma receita especial de salada de lentilha promete surpreender o paladar e atrair energias positivas para o próximo ano.
Um toque diferente para um clássico
A tradicional salada de lentilha ganha novos ingredientes que a tornam ainda mais saborosa e sofisticada. A base continua sendo a lentilha, cozida até atingir a textura ideal – macia, mas ainda firme. No entanto, a novidade está na adição de dois elementos especiais que prometem transformar a receita: frutas secas e um toque cítrico.
As frutas secas, como damascos picados ou uvas-passas, adicionam um contraste adocicado que harmoniza perfeitamente com a textura da lentilha. Já o toque cítrico, que pode ser obtido com raspas de limão ou suco de laranja, confere frescor e leveza ao prato, tornando-o ideal para acompanhar a ceia de Ano Novo.
Como preparar
A preparação da salada é simples e prática, ideal para quem busca uma receita rápida, mas cheia de sabor. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de damascos picados ou uvas-passas
- Raspas e suco de 1 laranja ou limão
- 1 cebola roxa fatiada finamente
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
Modo de preparo:
- Cozinhe a lentilha na água com uma pitada de sal até que fique al dente. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a lentilha com as frutas secas, a cebola roxa e as raspas de laranja ou limão.
- Regue com azeite, suco cítrico, sal e pimenta a gosto. Misture bem para integrar os sabores.
- Finalize com salsinha ou coentro picado e sirva.
Tradição e sabor para o Ano Novo
Além de deliciosa, essa salada de lentilha traz consigo todo o simbolismo da prosperidade e abundância. Com ingredientes que combinam simplicidade e sofisticação, ela é a escolha perfeita para quem deseja começar o ano com sabor e significado.
Reúna a família, celebre os bons momentos e prepare-se para um ano novo repleto de realizações, com a certeza de que a lentilha – e sua nova versão – continuará sendo um símbolo de esperança na mesa dos brasileiros.
